It doesn't matter...: vasario 2010

2010-02-26

Visą dieną *** All day long

Visą dieną gaminu, ruošiu, puošiu :D Bet šį kartą nesiskundžiu, kažkaip viskas vietoj, laiku ir savaime vyksta.
Taigi, pagaminau aš tuos išgirtuosius ir mane sužavėjusius Žaidimų aikštelės juodojo šokolado ir cinamono triufelius. Bet neragavau, nes jie skirti rytojaus šventei, tai paskui parašysiu, kokie buvo atsiliepimai.
O jiems reikia:
300 g juodojo šokolado (70% kakavos);
200 ml grietinėlės (36% rieb.);
1 a. š. malto cinamono;
~ 30 lazdyno ir migdolų branduolių;
~ 70 g konditerinės kakavos.

Dideliame puode užkaisti vandenį, įstatyti į jį mažesnį puodelį (kad dugnas būtų vandenyje). Mažajame puode sumaišyti grietinėlę, cinamoną, ir šokoladą. Maišyti kol masė ištirps ir taps vientisa.
Dubenį lengvai patepti sviestu, supilti šokolado masę ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Atvėsus uždengti maistine plėvele ir laikyti šaldytuve ne mažiau nei 4 val., kad masė taptų pakankamai kieta ir lengvai būtų galima formuoti triufeliukus.
Rankomis formuoti šokolado kamuoliukus, į kurių vidų įspausti lazdyno riešutus, o suformuotus kamuolėlius apvolioti kakavoje. O triufeliams su migdolais tereikia suformuoti rutuliuką, pavolioti kakavoje ir papuošti migdolu.

Mano pastabos:
* dėjau tik 200 g. šokolado, nes per klaidą tik tiek nusipirkau;
* naudojau tik lazdyno riešutus - man prireikė 36 vnt.
* masę šaldžiau keturkampėje dėžutėje, paskui peiliu padalinau į 36 dalis, šakute ėmiau iš dėžutės, formavau rutuliuką su riešutu viduje ir voliojau kakavoje.
* kakavos turėjau tik apie kokius 15 - 20 g., bet man jų pakako...0 kcal

2010-02-25

Laukiantys receptai *** Awaiting recipes

Kitą kartą bandysiu pagaminti Žaidimų aikštėlėje rastus juodojo šokolado ir cinamono triufelius - jau vien vaizdas sukelia norą juos gaminti... ♥

Nuotrauka: Žaidimų aikštelė.

Kondensuoto pieno keksas *** Condensed milk muffins

Saulėtoje virtuvėje radau mane suintrigavusį kondensuoto pieno kekso receptą, tai nutariau išbandyti, tik kepiau ne vieną ištisą, o atskirus keksiukus. Taigi, reikės (pagal šaltinį):

1 puodelio (226 g) kambario temperatūros sviesto;
1 1/3 puodelio (200 g) miltų;
¾ arb.š. kepimo miltelių;
½ puodelio (100 g) cukraus pudros;
1 arb.š. vanilės esencijos;
1 arb.š. druskos;
¾ puodelio (240 g) saldinto kondensuoto pieno;
3 didelių kiaušinių.

Orkaitę įkaitinti iki 170 C temperatūros.
Cukraus pudrą, sviestą, druską išplakti, kol masė taps puri, apie 2 minutes.
Supilti kondensuotą pieną ir išmaišyti iki lygios masės.
Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, ir įmaišyti juos į plakinį.
Įmušti kiaušinius, supilti vanilės esenciją ir vėl išmaišyti iki vientisos masės.
Gautą tešlą sukrėsti į paruoštą kepimo indą ir kepti, kol gražiai parus, apie valandą. Visiškai atvėsinti.

Mano pastabos:
* kepiau iš pusės porcijos;
* pudros dėjau ne 50 g, o 40 g;
* kepiau tik apie 45 min., gal kepimo laiką įtakojo tai, kad keksiukai pavieniai, o ne vienas didelis ištisas... :D
* skonis pasakiškas. a masė 3712,40 kcal.