Laukiantis receptas *** Recipe

Tekstas kol kas anglų kalba, bet viską pataiso paveiksliukas :D



Freeze & Preserve Fresh Herbs in Olive Oil
1. Choose fresh herbs from the market or your own garden.
2. You can chop them well, or leave on branches and leaves. In the photo, the herbs are finely chopped.
3. Place on trays of ice cubes (about 2/3 full of herbs).
4. You can mix herbs (sage, thyme, rosemary).
5. Place extra virgin olive oil or unsalted melted butter over the herbs.
6. Cover with plastic and freeze.
7. Remove frozen cubes and store in small containers or bags to freeze.
8. Do not forget to label each container or bag with the type of herbs (and oil) inside!
9. Use in baked goods, baked potatoes, etc.

Laukiantis receptas: kavos želė *** Waiting recie: coffee jelo

Receptas iš That Winsom girl. Pagal receptą pagaminti žele reikia:

1/2 stikl.šalto vandens;
2 stikl.stiprios kavos;
1 skardinė kondensuoto pieno;
3 pakuotės želatinos

Į šaltą vandenį supilame žele ir laukiame, kol išbrinks. Pasigaminame kavą (pagal receptą naudoti 8 šaukšteliai kavos 2 puodeliams vandens). Kai kava atvėsta, supilame į žele. Taip pat įmaišome ir kondensuotą pieną. Šaldome šaldytuve, kol sustengs.

Foto - That Winsom girl

Keptas camamberas

Reikės:
1 Camambero medinėje dėžutėje, bet nieko baisaus jei ir be jos,
1 skiltelė česnako,
keletas čiobrelio (arba rozmarino, arba ir to, ir to) šakelių,
šlakelis balto vyno (neperdozuoti, bet ir nepagailėti)
jūros druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų

Įkaitinam orkaitę iki 190C. Sūrį išimam iš dėžutės, arba jei sūris folijoje - ją atvyniojam, ir peiliu suraižom sūrio viršų, - tuomet į tuos rėžius dedam smulkiai supjaustytus česnako gabalėlius ir "žoles".
Dedam sūrį atgal į dėžutę. Šliūkštelim vyno ir užbarstom druską ir pipirus. Jei naudojam sūrį folijoje - dabar ją užlankstom ir šaunam į orkaitę. Kepam apie 15min.
P.S. labai skanu prieš kepant į sūrį prismaigstyti gvazdikėlių, - jie suteikia ypatingą skonį, mmmm! Žinoma nepamirštam jų iš sūrio ištraukti prieš patiekiant ant stalo!

Gal pabandom? *** Maybe worth trying?

Bandysim šį varškės apkepo receptą iš Neringos tinklaraščio

Reikia:
1 kg. varškės
4 L kiaušinių arba 6 M kiaušinių
100 ml pieno
200 g. manų kuopų
200 g. cukraus
100 g. tirpinto sviesto arba margarino
šiek tiek sviesto formai ištepti
3-4 v. šaukštų džiūvesėlių formai ištepti

Varškę pertrinkite per sietelį, sudėkite kiaušinio trynius, manų kruopas, supilkite pieną bei tirpintą, pravėsusį sviestą.
Baltymus išplakite iki standžių putų su cukrumi.
Atsargiai įmaišykite baltymus į varškės masę.
Masę palikite pastovėti vienai valandai.
Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvesėliais ir supilkite pauoštą masę.
Dėkite kepti į įkaitintą iki 190°C orkaitę ir kepkite apie 40 minučių.
Apkepą galite pagardinti razinomis.

foto: Neringos blogas

Laukiantys receptai *** Recipes

Irisai (???)
600 g baltojo šokolado
150g lazdynų riešutų
150 g džiovintų spanguolių
100 g grietinėlės 35%
1 citrinos sultys
vanilės
žiupsnelis druskos


Vandens vonelėje ištirpinti šokoladą. Užvirti grietinėlę, kai pravės dėti šokoladą, vanilę, citrinos sultis. Gerai išmaišyti pridėti riešutus ir spanguoles. Krėsti į skardą ir atšaldyti. Supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.

Laukiantys receptai *** Recipes

Velykė – tradicinis Velykų desertas, slavų dar vadinamas Paskha. Tradiciškai ji gaminama su žaliais kiaušinių tryniais, tačiau šiame recepte jų nėra. Velykė yra labai skani, soti, šiek tiek primena kokybišką varškės sūrelį ar desertinį sūrį. Ją ruošti galima su įvairiais mėgstamais geltonos spalvos džiovintais vaisiais ir skaninti migdolais. Info - Rennie iš Sezoninė virtuvė
12 porcijų
100 g geltonųjų razinų
50 ml brendžio
100 g migdolų skiltelių
1 kg riebios varškės
400 ml riebios grietinėlės
400 g sviesto
1 st. cukraus
1 kg kreminės varškės (pavyzdžiui, President)
4 valg. š. apelsinų žievelių cukatų
1 arb. š. vanilinio cukraus


Razinas užpilkite brendžiu ir palikite mirkti per naktį. Migdolų skilteles paskrudinkite sausoje keptuvėje ant mažos ugnies. Varškę pertrinkite per tankų rėtį. Grietinėlę išplakite iki standumo.
Minkštą, kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi, tada sudėkite kreminę varškę ir grietinėlę, ir vėl gerai išsukite. Galiausiai sukrėskite pertrintą varškę.
Į pagamintą varškės masę sudėkite išmirkusias razinas, apelsinų žievelių cukatas, vanilinį cukrų, pakepintas migdolų drožles ir gerai išmaišykite.
Paruoštą masę sukrėskite į rėtį, išklotą drobele, ir paslėkite kokiu nors sunkiu daiktu – švariu akmeniu arba pilnu stiklainiu.
Paslėgtą velykę laikykite šaldytuve mažiausiai parą, dar geriau – dvi, kad gerai nuvarvėtų.
Velykų rytą desertą išverskite ant padėklo ir puoškite migdolais bei šviežiomis mėtų šakelėmis.

Laukiantys receptai *** Recipes

Sausainiai su juodosiomis alyvuogėmis ir rozmarinais

1 skarda
70 g konservuotų juodųjų alyvuogių
1 šviežio rozmarino šakelė
240 ml miltų
180 ml tarkuoto kietojo sūrio (pavyzdžiui, Džiugo)
2 valg. š. kukurūzų krakmolo
žiupsnis druskos
1 kiaušinis
60 g sviesto
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
Alyvuoges nusausinkite ir susmulkinkite. Rozmarino lapelius sukapokite mažais gabalėliais.
Dubenyje sumaišykite miltus, sūrį, krakmolą ir druską. Įmuškite kiaušinį, sudėkite gabalėliais supjaustytą sviestą. Viską išminkykite iki vientisos masės.
Gautą tešlą susukite į plėvelę, suformuodami pailgą ritinį (dešrą), ir padėkite šaltai bent 30 minučių.
Tešlą supjaustykite centimetro storio apskritimais (taip, tarsi pjautumėte vyniotinį ar dešrą) ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kepkite 20–25 minutes, kol sausainių apačia parus. Atvėsinkite juos ant grotelių.

foto: Karolina iš Citrinos žievelė

Laukiantis receptas *** Waiting recipe

Laukiantys išbandymo Beatos ricotos keksiukai su konservuotais vaisiais (foto iš beatosvirtuve.lt)

Fantastiškas purus keksas *** Fantastic fluffy cake

Prieš Kalėdas labai norėjau pabandyti naują puraus kekso receptą iš Gėrimų ir patiekalų magijos ir esu juo 100 proc.patenkinta. Skonis fantastiškas! Aš savo nuožiūra dar įdėjau truputį tarkuotos citrinos žievelės ♥ ir kakavos ploną sluoksnį ♥ Tiesa, nežiūrėjau kokie pas mane miltai ir grietinėlės turėjau tik 200 g.
Receptas:
150 g miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelį druskos
200 g grietinėlės
2 didelius kiaušinius
130 g cukraus
50g džiovintų spanguolių

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Grietinėlę išplakite iki švelnių putų (neperplakite) Kiaušinius, cukrų, vanilę sudėkite į grietinėlės/grietinės masę ir išplakite. Suberkite spanguoles. Įsijokite miltus ir atsargiai išplakite. Tešlą sukrėskite į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Kepkite 190 0C įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.

Foto - Gėrimų ir patiekalų magijos

Šokolado lašelių sausainiai *** Chocolate chips cookies

Dar vienas laukiantis receptas iš Call me cupcake (gal pavyks greitu laiku išbandyti?). Tik klausimas - kur gauti tų šokolado lašelių? Radau internete vienoje parduotuvėje, bet siunčia iš Vilniaus. Manau, kad rasiu kokį variantą ir Kaune :D

5 1/4 stikl.miltų;
Žiupsnelis druskos;
1/2 a.š. kepimo miltelių;
150 g sviesto, ištirpinto ir atvėsinto;
2 stikl. rudojo cukraus;
1 stikl. cukraus;
1/4 a.š. vanilės miltelių;
1 didelis kiaušinis;
1 didelis kiaušinio trynys;
150 g juodojo šokolado lašelių;
150 gramų pieninio šokolado lašelių.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.
Ištirpinkite sviestą, palikite atvėsti.
Persijokite miltus, suberkite druską ir sodą. Išmaišykite.
Kitame inde sumaišytkite rudąjį, baltąjį cukrus, vanilę ir tirpintą sviestą. Pridėti kiaušinį ir trynį ir išmaišykite.
Supilkite miltų mišinį ir maišykite. Pridėti šokolado lašelius ir išmaišykite.
Ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos dėkite kąsnio dydžio rutuliukus palikdami erdvės tarp jų.
Kepkite 10-13 minučių.

Keksiukai *** Muffins

Šiandien kepiau keksiukus pagal Kulinarijos laboratorijos receptą. Tik aš nedariau viršaus ir naudojau šaldytų uogų mišinį. Mano skoniui reikėtų šiek tiek daugiau cukraus. Ir gal tešlą per tirštą padariau... Bandysim vėl greitai ;)

Reikės:
Viršui:
1 puod. miltų,
3 VŠ rudojo cukraus,
2 VŠ baltojo cukraus,
1 AŠ kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos,
6 VŠ ištirpinto sviesto.


Keksiukams:
1 ir 3/4 puod. miltų,
2 ir 1/4 AŠ kepimo miltelių,
1/2 AŠ druskos,
2/3 puod. cukraus,
2 didelių kiaušinių,
1/2 puod. aliejaus,
3/4 puod. pieno,
1 AŠ natūralios vanilės ekstrakto,
1 ir 1/2 puod. vyšnių be kauliukų (šaldytų neatitirpinti).


Gaminimas:
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Paruošti keksiukų formeles.
Paruošti viršų: miltus sumaišyti su cukrumi, druska ir kepimo milteliais. Įmaišyti sviestą padaryti trupinius (aš paprasčiausiai pamaišau su šakute per daug nepersistengdama, kad tešla nesušoktų į vieną gumulą).
Keksiukams: dubenyje sumaišyti miltus, druską ir kepimo miltelius. Dideliame dubenyje sumaišyti cukrų, kiaušinius, aliejų ir viską gerai išplakti. Įmaišyti vanilės ekstraktą ir pieną. Suberti miltų mišinį ir gerai išmaišyti kol tešla bus vienalytė. Įmaišyti vyšnias.
Tešlą sudėti į formeles, pabarstyti paruoštais trupiniais ir kepti apie 30 min. (man iškepa greičiau).
Prieš išimant leisti praaušti 10 min.

Laukiantys receptai *** Waiting recipes

http://www.pamelabrandao.com/recipes/2011/05/coconut-white-chocolate-oatmeal-cookies/

Maisto tinklaraščiai *** Food blogs

http://skoniublogas.lt/
Ricota varškė - http://laisvalaikisvirtuveje.blogspot.com/2011/09/rikota-varske-ricotta.html
Purus keksas - http://gpmagija.blogspot.com/2011/09/purus-keksas-zurnalas.html
Luglu - http://rutuliukovirtuve.wordpress.com/2009/11/12/luglu-rutuliukai-is-avinzirniu-miltu-ir-dziovintu-vaisiu/

Receptas *** Recipe

Receptas, kurį labai noriu išbandyti - macarons

Apie 15 vnt.

3 kambario temperatūros kiaušinių baltymai;
2 v.š. vanilinio cukraus;
200 g. cukraus pudros;
110 g. migdolų riešutų be odelės.

Cukraus pudrą ir migdolus sumalame trintuve. Persijojame. Permalame migdolų gabalėlius. Atsargiai sumaišome su sausa mase.
Kiaušinių baltymus ir vanilinį cukrų iki morenginės masės. Įmaišome šią masę į migdolų masę. Nepermaišykite (max - 50 mostų). Ar masė jau paruošta, galima įsitikinti truputį jos uždedant ant kepimo popieriaus - jei ji krenta lengvai, ji tinkama.
Ant kepimo popieriaus dedame mažus masės rutuliukus. Paliekame kambario temperatūroje 30-60 min., kad įgautų formą.
Kepame 150 apie 15-20 min. Atvėsiname.

Vanilinis kremas

100 g. kambario temperatūros sviesto;
90 g. cukraus pudros;
1 vanilės pupelė;
1 kiaušinio trynys.

Vanilės pupelės sėklas sumašome su likusiomis sudedamosiomis dalimis iki vientisos masės. Šią masę tepame ant vieno macarons'o, o uždengiame kitu. Laikome šaldytuve arba valgome iš karto.

Receptai *** Recipes

Pikantiški keksiukai su Čedario sūriu iš Tasty Art.
Keksiukai su sūriu ir daržovėmis iš Impossible is nothing.
Avižiniai braškių ir melionų batonėliai iš Žaidimų aikštelės.
Vasariškas, nesudėtingas persikų plokštainis iš Tasty Art.

Receptas *** Recipe

Išbandžiau šiuos kokono medaus keksiukus - kažkas paprasto, bet fantastiško... (foto iš Kokono)

Laukiantys receptai

Tuno kedgeree iš Impossible is nothing. Kedgeree – patiekalas iš ryžių, žuvies (gali būti rūkyta, virta), kario ir kietai virtų kiaušinių. Greitai pagaminama, sotu ir skanu.
Reikia:
250 g basmati ryžių;
100 g žirnelių;
25 g sviesto;
1 smulkiai pjaustytas nedidelis svogūnas;
1 a.š. kario pastos (galima berti ir kario miltelius);
4 kietai virti kiaušiniai;
400 g konservuoto tuno (skystį nupilti);
Druskos, maltų juodųjų pipirų;
Pluoštelis petražolių.

Ryžius nuplauti ir pavirti mažai pasūdytame vandenyje apie 6-7 minutes (jeigu basmati tamsūs, reiks virti dvigubau ilgiau), kol bus beveik minkšti.
Suberti žirnelius ir dar apie 3 minutes pavirti (jeigu naudojami ne šaldyti, virti teks ilgiau, vadinasi ir įdėti reiks anksčiau).
Keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti svogūnus, įdėti kario pastą ir maišant pakepti 3 minutes. Sudėti ryžius su daržovėmis, tuną, pabarstyti druska bei pipirais ir pakepti ant silpnos ugnies pastoviai maišant 1 minutę. Perkelti į lėkštę, apibarstyti petražolėmis, ant viršaus uždėti kiaušinio skiltelių ir iškart patiekti.

foto: http://forellesreceptai.lt/tuno-kedgeree

Laukiantys receptai

Karamelė

Kamakäkid

Cheesecakeas

Laukiantys receptai

A la Rafaelo

Marcipaniniai saldainiai

Sezamo saldainiai

Galbūt Twix

Šokoladiniai saldainiai su žemės riešutais

Hummus

Dar labai noriu pasigaminti hummus (bandysiu pagal šį receptą), todėl 4 porcijoms reikės:
Trukmė: 6-10 val. brinkinti,
1 val. -1 val. 30 min. virti,
5 min. gaminti
300g džiovintų avinžirnių,
2 skilt. česnako,
1 v.š. tyro alyvų aliejaus,
2 v.š. tahini (sezamų pastos),
2 citrinų sulčių,
juodųjų pipirų,
druskos,
didelės saujos šviežių petrožolių arba žiupsnelio saldžiosios paprikos miltelių apibarstymui (pasirinkti vieną),
4 pitta duonos paplotėlių (galima keisti kita patinkančia traškia duona).

Paruošimas
Avinžirnius užpilkite vandeniu ir palikite keletui valandų brinkinti (geriau per naktį). Išbrinkusius avinžirnius išvirkite pasūdytame vandenyje kartu su viena česnako skiltele (verda apie 1val. -1val. 30min.). Išvirusius nusunkite, išsaugokite šiek tiek nuoviro. Avinžirnius, likusią česnako skiltelę, tahini, aliejų, citrinos sultis, žiupsnelį druskos, juodųjų pipirų ir avinžirnių nuovirą (pradėkite nuo pusės stiklinės nuoviro) supilkite į elektrinį maisto smulkintuvą ir gerai susmulkinkite, kol gausite vientisą kremą. Jei kremas per daug tirštas, įpilkite dar šiek tiek nuoviro, tirštumą sureguliuokite pagal savo skonį. Patiekite apibarstytą paprikos milteliais ar smulkintomis šviežiomis petražolėmis. Valgykite su jums patinkančia traškia duona, ar duonos paplotėliais. Mums skaniausia su pitta duonos paplotėliais. Skanaus!

Fofo šaltinis - http://www.isbandytireceptai.com/2010/02/hummus.html
Kalorijos: apie 365 kcal/porc.(be duonos)